グルメ・飲食Q&A || 創作料理についての質問

園山園山真希絵さんのお店「園山」の食べログを見ました。内容と金額に驚き、その評価にも驚きました。使った金額（一人）のほとんどが、10,000～14,999円となっていますが、内容を見たら、確かに品数は多いと思いますが、生ものが一切なく（イクラはちょっと乗ってるけど）、あとは家で食べるおかずのアレンジとか、どこかの創作料理店をアレンジした盗作料理ですよね。お酒の種類も少なくて高い…

初めまして☆創作料理教えて下さい(^^)ライスペーパーを使った酢飯or白飯を入れたレシピを教えて下さい(^^)タレも！魚介類メインで野菜とかも入ったので♪デパートとかスーパーでのバイキングで出すんで材料はスーパーで買えて安いので、よろしくお願いします。

これ美味しいよって思う創作料理教えて下さい。

創作お料理は・・これとこれを合わせると可笑しいというようなルールはありますか？例えばアボカドとブロッコリーのハヤシライスは可笑しいなど・・。ブログに創作料理を乗せるとお料理教室へ行きなさいなど言われます。決まったルールの中でしか材料を組み合わせたら可笑しいのでしょうか・・？開発部門の大手食品レストランなどは自由な発想で斬新なもの多いですよね？

渋谷、代官山、表参道あたりで和食、創作料理、ダイニングバーでおしゃれなオススメのお店教えて下さい。

広島市内でオススメのカップルでいけるようなリーズナブルな夕飯のお店ってありませんかね?ジャンルは、創作料理とかお肉系とか満足できればいいです。回答よろしくお願いします！

神戸三宮で日曜の夜遅くまで開いてるお勧めの居酒屋ありませんか？神戸三宮で日曜の夜遅くまで開いてるお勧めの居酒屋ありませんか？４月２２日（日曜日）神戸三宮で年齢３５歳～５０歳ぐらいの男性１０人ぐらいで宴会を予定しています。宴会開始が２３時ぐらいから２時間程。予算は一人５０００円～７０００円ぐらいで。ええ歳のおっさんの集まりなので、そこそこ舌が肥えている為大手チェーン店…

料理人に食物の贈り物。彼が創作料理屋で働いているのですが、そこの料理長に、いつも料理のことでアドバイスをもらったり、色々と教えていただいてます。なのでいい加減、お礼がしたいと思っているのですが、何を贈ればいいのか決めかねています。普段の感謝の気持ちを、さりげなく伝え、渡したいので、あまり気負いする物ではなく、食べられるものにしようとは思っています。できるなら、おつま…

神戸三宮で日曜の夜遅くまで開いてるお勧めの居酒屋ありませんか？４月２２日（日曜日）神戸三宮で年齢３５歳～５０歳ぐらいの男性１０人ぐらいで宴会を予定しています。宴会開始が２３時ぐらいから２時間程。予算は一人５０００円～７０００円ぐらいで。ええ歳のおっさんの集まりなので、そこそこ舌が肥えている為大手チェーン店は避けたいのと、創作料理みたいな小洒落た店もあまり喜ばれません…

自分で創作料理が出来る人は、調味料と食材の味が分かっていてしかも混ぜると、どんな味になるかが分かるのでしょうか?????自分も創作料理が出来るようになりたいです。何かアドバイスをください。

創作料理に詳しい方お願いします！ ひじきを洋風にアレンジしたらどんな料理に変わりますか？

無難から抜けきれないの私・・・・これは料理の事です。いわゆる創作料理というのが全くダメで無難無難な道を行く私です。主人は創作料理を求めております。変わったものが食べたいみたいで （笑）無難→斬新になるにはどうしたらいいでしょうか？私は石橋を叩き壊すタイプでしてチャレンジ精神に欠けております。くそっつまらない主婦です（言葉が悪くてすみません）

京都市内で飲食店を探しています。BAの方には500枚差し上げます。当方、大学二回20歳男です。一週間後に元カノと食事をすることになりました。彼女は18歳です。彼女の希望を聞くと、ゆったりとくつろげて料理の美味しいところ、ジャンルは問わない、とのことです。彼女の大学合格祝いを兼ねているので安すぎないところが良いです。料理が美味しくて、ゆっくり落ち着いて話ができるお店はありません…

おだしの違いついて質問です！「かつお」や「いりこ」、「昆布」など、おだしって種類がいくつかありますよね？味噌汁にはかつおやいりこ、鍋には昆布、のように、メジャーな料理には迷うことなく使い分けができますが…創作料理を作ろうとしたとき、どのだしがいいか分かりません。どういった基準で、使い分けをするんでしょうか？

名古屋駅近辺で、6名程（男子4・女子2）でお祝いの会席（夜）を行うのですが、予算は1人5,000円（飲み物別）で個室有、和・創作料理でどこか良いお勧めのお店はないでしょうか？コ－ス料理があればベタ－です。

戦後からの飲食店の歴史を教えてください。 最初はファミレスでそこからファミレス→マクドナルド→イタリアン・フレンチ・和食(細分化)・焼き肉→創作料理→低価格の居酒屋→牛丼屋(吉野家、松屋) こんな感じですか？ 少なくてもスタート地点はファミレスですか？教えてください。

フレンチとイタリアンについてフレンチはバターやクリームなどを使うことが多く、ソースを重視、イタリアンはニンニクやオリーブ油をよく使う。みたいな感じで知恵袋内に書かれてたのでそれはなんとなく分かりました。創作料理なんかもありますが、基本的な料理名として、代表的なものをいくつかそれぞれ教えて下さい。スープ、前菜、副菜、メインなどなどご自由に。他にも料理の特徴があったらお…

上野駅近辺で落ち着いた飲めるお店探してます。出来ればヨドバシカメラ方面で探してるのですが・・個室で予算は５０００円くらいで料理は創作料理みたいな洒落たのではなく普通に和食系がいいんです。ネットで探して行って見ても雰囲気が違ったり個室と言っても個室じゃなかったり情報が正確じゃなくて・・・ご存知のお店ありましたら教えてください。

美味しいディナーが出来る店美味しいディナーが出来る店を探しています。条件フレンチ、イタリア料理系、創作料理系山鹿・鹿本方面(熊本県)子供連れもＯＫ多少リーズナブル(一人2000円以下)

こんにちは!アドバイスをください。私の勤めてる飲食店でグランドメニューを変える事になったんですが…料理部とは別にホールスタッフも知恵を出してメニュー案を出す事になりました。何点かは案が出たのですが 飲食店に行って『必ず注文する品』『あったらいいなこの品』おしえて下さい。店の雰囲気は居酒屋より高級感のある和風創作料理店になります!!